English
1. OCOP là gì? Vì sao sản phẩm đạt chuẩn OCOP lại quan trọng?
Chương trình OCOP – Mỗi xã một sản phẩm là sáng kiến phát triển kinh tế nông thôn trên cơ sở khai thác các sản phẩm đặc trưng, có thế mạnh của từng địa phương. Việc một sản phẩm được đánh giá OCOP 3 sao đồng nghĩa với việc sản phẩm đó đã đáp ứng các tiêu chí nghiêm ngặt về:
- Nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng
- Quy trình sản xuất an toàn
- Bao bì chỉn chu, thông tin minh bạch
- Giá trị dinh dưỡng và cảm quan tốt
- Có tiềm năng mở rộng thị trường và thương mại điện tử
Tại quận Liên Chiểu, năm 2024–2025 có hơn 10 sản phẩm tham gia đánh giá, nhưng chỉ một số sản phẩm tiêu biểu được công nhận OCOP 3 sao, trong đó có thanh dinh dưỡng mè đen của Ngọc Oanh Foods – một sản phẩm mang hương vị dân dã nhưng chất lượng đầy tiềm năng.
2. Hành trình từ chiếc bánh nhỏ đến danh hiệu OCOP 3 sao
a. Xuất phát từ điều giản dị
Thanh mè đen của Ngọc Oanh Foods ra đời từ công thức kết hợp mè đen rang thủ công, mạch nha truyền thống, cùng các loại hạt như hạnh nhân, hạt bí, óc chó. Không sử dụng phụ gia, không chất bảo quản, sản phẩm hướng tới đối tượng yêu thích snack lành mạnh – healthy snack, phù hợp với mọi lứa tuổi.
b. Chọn chất lượng thay vì sự hào nhoáng
So với các loại snack công nghiệp, bánh mè đen của Ngọc Oanh có vị ngọt thanh tự nhiên, cảm giác ăn nhẹ bụng, không gắt cổ, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng từ hạt và mạch nha. Đây là tiêu chí được ban giám khảo OCOP đánh giá cao: “giữ hương vị truyền thống, không chạy theo thị hiếu công nghiệp.”
c. Đầu tư chỉn chu về bao bì – nhãn mác
Một bước tiến đáng kể là bao bì sản phẩm được thiết kế lại theo chuẩn OCOP: nhãn thông tin đầy đủ, tông màu nâu – đen gợi sự tự nhiên, thanh lịch. Chính điều này đã giúp thanh mè đen vượt qua vòng đánh giá cảm quan và kỹ thuật tại “Phiên chợ OCOP” do quận Liên Chiểu tổ chức.
3. Thanh mè đen – Cơ hội lan tỏa sản phẩm địa phương đi xa hơn
Việc đạt chứng nhận OCOP 3 sao không đơn thuần là một giải thưởng mà còn mở ra hành trình phát triển dài hạn cho sản phẩm:
✅ Được hỗ trợ kết nối với sàn thương mại điện tử, siêu thị địa phương
✅ Có cơ hội trưng bày tại các hội chợ OCOP toàn quốc
✅ Tạo nền tảng để mở rộng quy mô sản xuất & nhượng quyền
✅ Tăng uy tín sản phẩm trong mắt người tiêu dùng thành thị
Đặc biệt, với xu hướng tiêu dùng hiện nay hướng về thực phẩm lành mạnh, thân thiện với sức khỏe, những sản phẩm như thanh mè đen có lợi thế rất lớn nếu được truyền thông bài bản và phân phối đúng tệp khách hàng.
4. Đằng sau sản phẩm là tâm huyết của người làm nghề
Ngọc Oanh Foods chia sẻ: “Chúng tôi không chỉ làm bánh để bán, mà mong muốn mỗi chiếc bánh nhỏ sẽ mang theo tinh thần tử tế và chất lượng đến tay người tiêu dùng.”
Và giải thưởng OCOP 3 sao chính là sự công nhận cho nỗ lực đó.
5. Kết luận
Thanh dinh dưỡng mè đen đạt OCOP 3 sao tại quận Liên Chiểu là một minh chứng rõ nét cho việc sản phẩm nhỏ, truyền thống, nếu được làm một cách có tâm – có tầm thì hoàn toàn có thể vươn xa, chuyên nghiệp và ghi dấu trong lòng người tiêu dùng.
